Il notaio è il soggetto imparziale a cui lo Stato attribuisce il compito di certificare le operazioni societarie da iscrivere nel registro delle imprese riscuotendo – senza aggio – le imposte su trasferimenti di aziende e partecipazioni sociali e verbali di società.
L’attività del notaio non è soltanto di certificazione perchè, tra i molti controlli, in primo luogo comporta la verifica legittimità dell’operazione nonché la proprietà di chi trasferisce le partecipazioni. 

Le operazioni d’impresa più diffuse sono:

• cessione di partecipazioni societarie (quote, azioni)
• costituzioni di società di persone e di società di capitali, cooperative
• cessioni e affitti di azienda
• verbalizzazione di assemblee societarie e CdA
• aumenti e riduzioni di capitale
• trasformazioni, fusioni, scissioni
• scioglimenti e liquidazioni
• costituzione di garanzie su partecipazioni
• predisposizione di patti parasociali
• regolarizzazione di imprese familiari
• assistenza a closing di acquisizione societaria e a operazioni di M&A
• contratti di rete, costituzione di consorzi, contratti di associazione in partecipazione (joint venture).